El Predilecto Червени вина

Любимото, направено с грозде от стари лозя, разположени в най - високите части на долината Ебро.

35% Темпранийо от най - високата част на Саманиего и 65% Гарнача дел Алто Наджерила. Темпранийо и Гарнача се винифицират отделно. Унищожен на 100%, но не и изцеден.

Студена ферментация с натурална мая. Кратко накисване. Впоследствие двете вина се сглобяват и преминават в период на рафиниране в бетон, където остават около 5 месеца.