Gaudium Червени вина

ВИНИФИКАЦИЯ: Бавна алкохолна ферментация от io до 12 дни с пълнозърнесто зърно в малки резервоари от неръждаема стомана с местни дрожди, максимална температура на ферментация 28 ° C. Продължителна мацерация до 30 дни. Мало-млечна ферментация в нови цепени френски дъбови бъчви, средно препечена с батонинг 2 пъти седмично, постигайки пълна хармоничност на плод-дъб. След 3 месеца вината се слагат в бъчвата, за да почиват 15 месеца.

ОБЩО ПРЕСТЪПЛЕНИЕ В БАРЕЛ: 18 до 20 месеца в нови разделени бъчви от френски дъб.

TUNED В БУТЕЛ: минимум 2 години преди датата на изстрелване

тъмен слой. Сложен нос, който съчетава със симфония уникалността на 6-те си малки сюжета, за да разкрие богатството на балсамови щрихи, черна череша и вкусни препечени нотки. Неговото изкуствено винифициране води до полирани танини, в които са интегрирани интензивни аромати на див плод, кафе и тъмен шоколад. Цялото се плъзга в устата с твърда крачка, хвърляйки вкусната елегантност на страхотно вино.