Marqués de Murrieta Червени вина

Винификация: Гроздето се destalked и леко в модата. Гроздето са ферментирали отделно от неръждаема стомана, контролирана температура цистерни. Мацерация продължава 9 дни, през които има непрекъснати усилия на overpumping и 0ver, полза трябва да се свържете с кожи и водят до бавно и естествено екстракция на аромати и полифеноли. След ферментацията на твърдите части на гроздето се пресоват във вертикални преси, използвайки мека и бавен процес, който благоприятства извличането на цвят и зрели танини, които се намират в кожата.

Процеса на стареене: 24 месеца в американски дъб от 225 л.

Да видите представя хубаво червено череша зрели с кант плочки, висок слой.

Носа разкрива много елегантни и сложни, ароматни варират първо се появяват бележки на сладко от черни плодове (боровинки и къпини) подправки (черен пипер, дафинов лист) и повтаря млечен и какао. По-късно оценявам приятен бележки (кожа и тютюнови) намаляване на фините опушен фон.

Устата потвърждава елегантност, която разкрива на носа, като балансиран и кадифен, с великолепна скелет. Входът е мек и обгръща, след това се разполагат с амплитуда. Добър краен постоянство, с участието на богати спомени от плодове в ликьор.

Мерлуза бузите в сос от нейните желатин, равиоли на иберийска шунка, филе от дива свиня с червено вино,