CM By Carlos Moro Червени вина

М от Карлос Моро е вино с Tempranillo от различни земи, разположен на 600 метра надморска височина на почвата Клей предимно Франко, с възрастта вариращи от 25 до 80 години.

Реколтата е ръчно с кутии на по-малко от 12 кг капацитет, с двоен избор (клъстер и зърно). Започнете алкохолна ферментация в бъчви от неръждаема стомана при контролирана температура (26 ° C), да завърши в дъбови Баки, където той също така прави Малолактичната ферментация. Тя е 12 месеца в нови френски и американски дъбови бъчви.

За да видите представя атрактивни червен цвят зряла череша отрежете леко Руби, много добре обхванати в слой.

На носа е елегантен и мощен. Обонятелните сложност се превръща в балсамов бележки (женско биле) и плодове (Малина и череша) заедно с флорални нюанси и накрая, приветствам средства от портокалова кора.

Устата е компактен, много сочни и съдържателен, с твърда скелет, гладка танини и просто киселинност, която дава определени свежест. Устойчиви финал с приятен пикантни бележки и бергамот.

Сирене излекувани, печени бели меса, колбаси, печени червени меса.