Barón de Chirel Червени вина

Виното Barón de Chirel Reserva е създадено през 1986 г. в резултат на експериментално производство, основано на селекция от грозде от много стари лози, на възраст между 80 и 110 години, с много нисък добив и високо качество. От резултатите на този тест идва това, което ще бъде предшественик на това, което може да се нарече вина от новата ера на Риоха. Това вино се произвежда по много ограничен начин само в големите реколти, където се изразява характерът на лозето, почвата и сорта, в едно хармонично цяло. От реколтата от 1995 г. Riscal ръчно избира гроздето за това страхотно вино с инсталирането на маси за сортиране. Riscal е първата винарна, която въвежда тази система в Испания, отбелязвайки крайъгълен камък в производството на качествени червени вина.

Виното Baron de Chirel ферментира при контролирана температура от 26º, в малки дървени бъчви Allier. След това претърпява малолактична ферментация във финозърнести дъбови бъчви Allier. Отлежаването ще продължи между 18 и 24 месеца, в зависимост от характеристиките на всяка реколта. След като това приключи, виното се бутилира, след период на рафиниране не по - малко от 2 години преди пускането му на пазара.

Тъмно черешово оцветено вино, живо, с почти никакви признаци на еволюция. Висока ароматна интензивност, където се открояват препечените филийки и подправките, осигурени от френския дъб, заедно с нотки на зрели черни плодове. На небцето е свеж и мазен, с меки танини и