Baigorri Negu Червени вина

Baigorri Negu е червено вино, направено отчасти с цели гроздове и отчасти получено от сорта Tempranillo.Цялото грозде е селектирано на ръка, грозд по грозд и зърно по зърно, като се използват таблици за селекция, използващи автоматични системи за машинно виждане.Грозде, накиснато в отворени резервоари от неръждаема стомана, с температурен контрол и дълги вътреклетъчни ферментации.Надграждането на мъстта се извършва естествено чрез гравитация, като се използва потапянето на шапката със собствен сок.За окончателното извличане на виното се използва пневматична преса, след което се премества в дървени вани, където се извършва малолактична ферментация.След като това приключи, вината се разпределят във френски дъбови бъчви, където се закръгляват за 4 месеца

Отличава се плодовият му аромат на френско грозде и къпини, с нотки на женско биле, хапчета от Хуанола и флорални парфюми. Намираме преминаването му по небцето за приятно, елегантно и плодово с балсамов финал. Много балансиран, със среден капацитет за съхранение.

Това е идеално вино за всички видове яхнии, колбаси, тестени изделия, ястия от дивеч, печени и тапас като цяло.