Quiñón de Valmira Червени вина

Quiñón de Valmira е новото вино, което Алваро Паласиос прави в семейната си винарна в Алфаро (Ла Риоха), Паласиос Ремондо. След многобройни реколти с много тестове и опити, първата реколта на Valmira, 2014, е пусната на пазара.

Много ограничено производство: Само 1000 бутилки.

100% Гренаш от лозе на приблизително 30 години и само 3 хектара в района на Кинон де Валмира, в община Алфаро. Варовити, глинесто - цветни почви с фини седименти.

Винопроизводството се извършва с опустошаване, изстискване. Алкохолна ферментация в дървена вана с цвърчене и мацерация в продължение на 49 дни. След малолактиката виното влизаше в бъчви.

Аромат на хрупкави плодове като френско грозде, портокал, женско биле, чай и леки нотки на ментол. На небцето е много свеж, с чудесна текстура, много плодове. Ароматизиран, цитрусов и свеж завършек с нотки на череши, ягоди и френско грозде.

Стек тартар, елен, лов на пера, говеждо месо.