PALETA DE CEBO DE CAMPO IBERICA CASTANOBLE Иберийския-шунка рамото

Палета де себо де кампо иберика

50 % раза иберика

Аспекто

Ел аспекто дел магро es de un цвят característico que va desde el rojo púrpura intenso en la zona con mas curación, al rosa en la zona con menor curación. Ветеадо хомогенео бланко накарадо y кон граса де аспекто бриланте. En el corte se pueden apreciar pequeñas \"motas\" o \"cristales\" de color blanco (cristales de tirosina), señal de una curación lenta y una baja salinidad.

Olor

La Paleta de Cebo de Campo Ibérica desprende un olor suave y característico, fruto de una cuidada alimentación y de una lenta curación natural.

Текстура

Dependiendo de la zona de la pieza, encontramos en la maza y contramaza una textura firme, югоса у хомогенея ал корте. Миентрас ке ен ел кодийо енконтрамос уна текстура мас фиброза y апретада.

Сабор

Ел сабор де ла Палета де Себо де Кампо Иберика се разграничават por tener un sabor delicado, поко саладо, con un букет суаве. Окончателен полу интензо y аградируем ен бока.

Una cuidada selección y una elaboración experimentada durante años nos разрешително poder ofrecerle este producto con un sabor y аромат неигрируеми.

Секадо де форма естествен, aprovechando ла climatología que нос бринда ла zona де elaboración.

Elaboración: Натурален (грях secaderos artificiales).

Alérgenos: Няма контиен ningún tipo де alérgenos.

El producto se presenta en caja de cartón, incluye 10 sobres de 100g loncheado.

Награди или отличия:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19