JAMON CURADO GRAN RESERVA CRUCE DUROC CASTANOBLE Шунка Serrano

Изцедени шунка Gran Reserva. Видът на постното има характерен цвят, който варира от дълбокочервено в областта с повече изцеление, до розово в областта с по-малко лечебни свойства. Не се изсушава навън. Разрезът, в зависимост от изцелението, представя мастна инфилтрация, получена от използването на избрани мазнини. Тя може да покаже малки бели \"мота\" или \"кристали\" (тирозин кристали), знак за бавно заздравяване и ниска соленост. В Cured Gran Reserva Ham излъчва мека и характерна миризма, получени от бавно естествено изцеление. В зависимост от частта, ние намираме твърда, сочна и хомогенна текстура на разреза в боздуган и твърда текстура. Докато на върха и на върха на джолан или каната, ние откриваме по-финес и плътна текстура. Вкусът на шунка Serrano Gran Reserva се отличава с деликатен, неподлежащ на развален букет. Хубав финал на небцето. Внимателното разнообразие и опитната изработка за години ни позволяват да ви предложим този продукт с ненадминат вкус и аромат. Сушилното естествено, като се възползва от климатичните особености, предоставени от зоната за преработка. • - Разработване: Естествено (без изкуствени сушилни). Алергени: Не съдържат алергени.