JAMON DE CEBO IBERICO CASTANOBLE Иберийския шунка

Иберийска шунка за стръв 50% иберийска порода.

Външен вид # -

- # Появата на постната е характерен цвят, който варира от наситено лилаво червено в зоната с най-много лековитост, до розово в областта с най-малко заздравяване. Хомогенна перлено бяла жилка с гланцирана мазнина. В разреза можете да видите малки "петънца" или "кристали" с бял цвят (тирозинови кристали), знак за бавно зарастване и ниска соленост. # -

- # Мирис # -

- # Иберийски Цебо Хам излъчва мека и характерна миризма, резултат от внимателна диета и бавен естествен лек. # -

- # Текстура # -

- # В зависимост от площта на парчето, при рязане намираме твърда, сочна и хомогенна текстура. Докато на върха и кокалчето или кокалчето откриваме по-влакнеста и стегната текстура. # -

- # Аромат # -

- # Ароматът на Iberico Cebo Ham се отличава с нежния си, леко солен аромат, с гладък букет. Полуинтензивен и приятен завършек на небцето. # -

- # Внимателният избор и усъвършенстване през годините ни позволява да ви предложим този продукт с неповторим вкус и аромат. # -

- # Изсушени естествено, като се възползвате от времето, осигурено от производствената зона. # -

- # Приготвяне: Естествен (без изкуствени сушилни). # -

- # Алергени: Не съдържа никакъв вид алергени.

Награди или отличия:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19