Las Lomas Червени вина

Цикълът на лозето през 2011 г. е белязана от с обикновено ниски температури, които са довели до пъпкуване и растеж, макар и малко късно, много здрави сравнително суха зима и пролет. Липсата на измръзване през пролетта и края на лятото и нормализиране на температури (силен контраст между ден и нощ), в нашия район на Парамо разрешени плодове, за да придобият пълна фенолни зрялост. Нашата лозарството е адаптирана към лозето на височина, на 900 метра, земята варовик, се приятелски с флората и фауната. Реколта се извършва ръчно, в графа 12 кг, с двойна избор на клъстер, както в лозето и в избата. Ферментация и мацерация за дванадесет дни, е извършена в резервоари от неръждаема стомана, при ниска температура да се запази на сортовата аромати. Само винен цвят отива Las Lomas 2011. За разплод, в нови 300 литра на изпичане бъчви, е бил много слабо (5 месеца) с оглед зачитане на плодов характер на сорта, който характеризира реколти, които са достигнали своята фенолни съзряване. Резултатът е млад tempranillo в своята най-добрите плодове, която съжителства с нотки на ванилия и подправки от най-добрите френски дъб и минерални отбелязва дава варовита почва на Cuellar.

Дата на бутилиране: Септември 29, 2012. Производство: 3986 единици от 75 сантилитра 842uds 150cl.magnum.

Червена череша цвят с лилави тонове. Аромат на червени и черни плодове (къпини и малини) и редица пикантни бележки глоба поради преминаване през нови бъчви. Виното е много плодов и свеж с глоба и оживени танини, която ще разшири своя живот в бутилката.

Колбаси, печено агнешко, печено месо на скара, сирена от козе, пикантни ястия, мусака, пържени яйца с шунка, говеждо месо в сос.