NPU Amontillado Sherry

NPU Amontillado Sherry е единственото вино Marco, което има и двете възрасти. (понякога отрязаните пръчки също попадат под цъфтящ воал). Първата е биологична, типична за Фино и Манзанила, а втората е окислителна, след като цветният воал умре. Този конкретен процес кара амонтиладото да придобива в ранните си години остри нотки, които подчертават сухото му небце, така че по - късно се окислява и придобива характерния си кехлибарен цвят. Произхожда от гроздовия сорт Palomino Fino, и е бутилиран с отлежаване от 18 години, в традиционната система „Criaderas y Soleras “, така характерна за вината Марко.

Брилянтен кехлибарен цвят. Жилещ, лешник с нюанси на билки и тютюн и леки препечени нотки на дъб. Много сухи, меки, с балансирана киселинност и продължителен послевкус, нотки на лешници

Супи и консоме, бели меса, мазна риба, гъби и полусушени сирена.