Señorío del Bierzo Mencía Centenaria Червени вина

Винификация: Студена мацерация на гроздето в продължение на 3 до 5 дни. Алкохолната ферментация е извършена с цяло грозде и 25% пила в бетонни резервоари с меко напръскване в продължение на 25 дни. Малолактична ферментация в продължение на 14 дни.

Отлежаване: Отлежавал 14 месеца във френски дъбови бъчви.

View: Кафяво червено, бордо тапицерия.

Нос: Честни, чисти, интензивни и плодови тонове.

Уста: Мощно усещане в устата, танини, които да се закръглят

Печени меса, печено агнешко, филе, а също и подходящи за иберийски колбаси и сушени сирена.