Manzanilla Alegría

Manzanilla Alegría се прави чрез първите жълтъчни мъсти от най - добрите ни плащания, статична студена декантация и ферментация при 22ºC, ранно приплъзване, класификация по финес, подсилване при 15º с най - добрите винени дестилати, за да се получат традиционните на масите, преминаване към системата за стареене и динамично стареене, класически Херес от Criaderas и Soleras, от 6 - та люпилня, където биологичното стареене се извършва под воал от цветя в традиционните американски дъбови ботуши за предпочитане от 30 и 36 @ капацитет за минимално средно време от шест години и докато премине през люпилните, докато достигне прага, където се изважда" за консумация. Остарява задължително във винарни, разположени в Санлукар де Барамеда, чийто микроклимат го прави, ако е възможно, по - жилещ и солен от финия.

Златно оцветено вино, много ярко бледо злато. Силен жилещ аромат, напомнящ за цветето“, нотки на бадем. Деликатен, но с тяло, характер и много елегантен в устата, много ретроназална упоритост.

По всяко време като аперитив и придружаващи морски дарове, риба и леки ястия.