Viñas de Anna Blanc de Blancs Бели вина

Гроздето Шардоне идва от различни парцели, с различни почви и експозиции; целта е да се получи смес с няколко регистъра, които ни дават текстура, тяло, свежест и сладост. Тази диференциация ни позволява да постигнем вино с изключителни качества, като същевременно поддържаме изразяването на плода.

Гроздето пристига във винарната през нощта, при ниски температури, за да запази ароматите на сорта и да избегне нежелани оксидации. Извършва се незабавно пресоване и след това, за 24 до 48 ч, се пристъпи към естествено изясняване при ниска температура. След като мъстта бъде почистена, тя се прехвърля в резервоар от неръждаема стомана със студена система за извършване на контролирана ферментация между 16º до 18º C. След алкохолната ферментация различните резервоари се смесват според указанието на винопроизводителя o за постигане на окончателната купада.

Външен вид: ярко жълт цвят със зеленикави отжелания.

На носа: във виното се появяват различни аромати, от бели цветя като портокалов цвят, който идва от сорта Москато, тропически плодове като личи или ананас и сладки нотки на ванилия, която идва от ферментация в бъчви.

В устата: обгръщащо усещане в цялата уста със свеж завършек. Това е интензивно вино в началото, с цветен външен вид. По време на винената обиколка се появява тропическият плод, открит на носа, заедно с узрели плодове като прасковата. Краят на устата е свеж за цитрусовите нотки, украсени с пикантни и сладки нюанси.

Бели меса, риба, морски дарове, ориз, и макаронени изделия. Идеален за азиатски кухни като японски и тайландски, темпурас и зеленчуци на скара.