Pago de Cirsus Rosé Gran Cuvee Розе

Ръчна жътва. Мацерация на студената предварително ферментация мацерация при 5oC, ферментация и стареене на Saigne и последваща ферментация в нови френски дъбови бъчви и стареене на утайката за 3 месеца. Мек розов вид с леки фуксии и бледи ягодови следи. На носа щрихи от червени плодове като ягоди, нар, бели цветя и тропически аромати, нотки на свежа ванилия, цедени от тънкостта на дъба - В устата има типичен стил на розен, без алкохол, светлина, но с голям баланс между мекота, резултат от внимателно винификация и добре балансирана киселинност. Идеален като аперитив и сурова риба, бяла риба карпачо, паста с морски таралежи, салам или иберийски жълъд шунка, салата с пиле, маслини и лимон, сладко-кисел скуош, пържени морски дарове, тестени изделия с рибен рокер и пържени артишок.