Manzanilla Alegría

Разработка: Първи жълтъчни мусти от нашите най-добри плащания, статично студено преливане и ферментация при 22 ° C, ранно делио, класификация на фиността, обогатяване при 15 ° с най-добрите винени дестилати за получаване на традиционните на плочи, преминаване към динамична система за стареене и стареене Херес от Criaderas y Soleras, от 6-та криадера, където биологичното стареене се осъществява под завеса от цветя в традиционния капацитет 30 и 36 @, за предпочитане американски дъбови бъчви за средно минимално време от шест години и докато преминава през люпилните до достигане на огнище от мястото, където се прави добивът ”за консумация. Стареене, задължително, във винарни, разположени в Санлукар де Барамеда, чийто микроклимат го прави, ако е възможно, по-остър и солен, отколкото фин.

Винено златист цвят, много ярко бледо златно. Интензивен остър аромат, напомнящ на цветето ”, нотки на бадем. Деликатен, но плътен, характер и много елегантен на небцето, с много упоритост.

По всяко време като аперитив и придружаващи ястия от морски дарове, риба и леки ястия.