Dominio del Pidio Blanco Бели вина

100% Albillo грозде (бяло грозде) от лози до 100-годишна възраст в Кинтана дел Пидио. Алкохолна ферментация в бетон и стареене във френски дъбови бъчви от 500 литра в продължение на 4 месеца на lees. Той се ражда от повече от 60 парцела, търсещи само бяло грозде, за да направи по-малко от 3000 бутилки. Във всички стари парцели има някакъв щам на албило, защото селянин традицията винаги е била такава. Виното съчетава мощност и елегантност, опушено е и пикантно, запазва киселинността и има ясен минерален аспект. Той е много вертикален и с дълга памет благодарение на текстурата си.

Аромат: Набор от минералност (сухи камъни), придружен от узрели плодове, леко докосване на фино какао и много интересен варовикови фон.

Вкус: Обем, свежест, подправки, гореспоменатата минералност и богата киселинност.

Окончателен: Мощен, свеж и с жилящо докосване.

Риба в леки сосове, бъркани, мастни сирена и домашни птици.