Dehesa Carrizal Cabernet Червени вина

Dehesa Carrizal Cabernet е ветеранът на къщата и надминава себе си всеки ден. Не е лесно да се намери толкова елегантно и сложно Каберне като това. Лозята му, които са на повече от двадесет години, и натрупаният опит от тези години, са постигнали уникално вино, което го прави привлекателно, дори и за безпартийните от този сорт.

Реколтата му трае много години до ноември, достигайки перфектна зрялост. Изработва се бавно, с дълги мацерации и отлежава около 18 месеца, редувайки нови бъчви и до четири години френски дъб, с престой в 4000 - литрови дървени казани.

Излиза на пазара с дълго отлежаване в домашна бутилка, но вече знаем, че добре запазена, тя може да подобри 10, 15 или 20 години...

Във визуалната фаза откриваме рубиненочервен цвят със среднопластова потъмнена тапицерия. Обонятелната фаза показва сортовия характер, червени горски плодове, къпини, френско грозде, касис, черен пипер, тютюн. Пикантен фон. Вкусова фаза: лек пристъп, но с голям обем в устата, полирани танини, дълги, сложни, устойчиви.

Добра идея е да консумирате това вино със задушени или задушени меса. Печени или изпечени на камък червени меса.